| 1982 |
Début des activités d'importation, de torréfaction et de distribution de café partout au Québec, sous la raison sociale « La réserve du cafetier ».
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| 1987 |
1er agrandissement et augmentation des capacités de torréfaction, rue Talbot à Sherbrooke. Aujourd'hui, La brûlerie possède plus de 5 fours!
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| 1999 |
Acquisition des rôtisseries de café de la rue Saint-Jean à Québec et implantation de « La brûlerie de café de Québec ».
« Les brûleries de café » devient le deuxième torréfacteur « ... québécois dont les produits peuvent porter la garantie « équitable. » »
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| 2004 |
Ouverture de la boutique « La brûlerie de café de Sherbrooke ».
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| 2006 |
Acquisition des Distributrices Marchand de Trois-Rivières et implantation de « La brûlerie de café de Trois-Rivières ».
La raison sociale « La réserve du cafetier » est délaissée pour mettre de l'avant la marque « Brûlerie grande réserve ».
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| 2007 |
25e anniversaire de l'entreprise
Les brûleries et resto-service font maintenant partie de la même équipe! En effet, depuis septembre, les brûleries ont fait l'acquisition de l'entreprise magogoise pour accroître leur présence dans le marché des pauses-café. Bienvenue aux nouveaux clients.
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| 2010 |
La brûlerie de café de Lennox voit le jour. Venez profiter de toute l'atmosphère brûlerie dans une ambiance parfaite!
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| 2010 |
La brûlerie de café de Laval voit le jour, à l'intérieur de la Fruiterie 440, La brulerie vous offre un point de torréfaction sur place pour satisfaire les amateurs les plus exigents.
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| 2011 |
En continuant dans l'innovation et le dépassement, La brûlerie vous offre un café de première mondiale! Nous avons mis sur pied un système unique de modulation des flammes favorisant une courbe de cuisson respectant la nature des grains de café. Nos torréfacteurs sont maintenant munis d'une plus grande précision grâce au système multisondes unique à La brûlerie! Au niveau de la combustion; nos torréfacteurs ont été améliorés avec des chambres de combustion à réponse rapide! De plus, la vitesse de rotation des tambours est thermo-contrôlé, permettant un échange thermique adéquat à tous les moments du cycle de torréfaction. Dans notre vision de pertinence, nous torréfions séparément les cafés de nos mélanges pour ainsi aller chercher le maximum gustatif de ceux-ci. Pour plus d'informations sur nos avancés technologiques, visitez le www.danielpicker.com !
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